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建湖藕粉圆子

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让你最难忘的美食是什么?藕粉圆子

发布日期:2021-05-14 作者:建湖县天香食品有限公司 点击:

盐城因“环城皆盐场”而得名。盐城地处苏北平原,东临黄海,独特的地理环境造就了盐城独特的饮食文化,下面建湖藕粉圆子给大家介绍几道盐城美食。

一、藕粉圆子

藕粉圆子是盐城的特色小吃,已有两百多年的历史了。一般人做圆子选择的都是糯米粉,选择用藕粉的却是少数。圆子的馅选料也很精致,有多种果料混在一起,口感香嫩。藕粉圆子的外层均匀,富有弹性,半透明的光泽有种闪闪发光的感觉,吃起来甜润爽口,汤汁还带有浓浓的桂花味。这是一道既可以作为甜菜也可以作为小吃的美食。

荠菜馅藕粉圆

二、东台鱼汤面

这原来是一道宫廷美食,汤汁浓稠,面白而细,是盐城一道传统的特产,号称“吃一碗,想三年”。据说鱼汤面起源于清代的乾隆时期,在那时,鱼汤面就已经小有名气了,后来宫中的一位御厨因为犯了错被逐出了宫,在街边摆摊,以卖面为生,手艺很好,被一位“伯乐”相中,带回店里当主厨。这位厨师做出来的鱼汤面入口鲜香,筋道美味,此后名声越来越响,远近闻名,成为盐城有名的小吃。

三、蟹黄包

蟹黄包选用的是个大、膘肥、黄多的活母蟹为原料,再加上精选的面粉,新鲜的蟹黄配上优质的面粉,味道极其鲜美。而在盐城众多的蟹黄包中首推盐城奇园的蟹黄包,不信你去试一试,这里的蟹黄包皮薄味美,肥而不腻,而且馅料也很足。

除了上文的美食之外,盐城的糖麻也不错,味道香甜酥脆,此外还有阜宁大糕、首乌糕、大纵湖螃蟹、五香肠等。

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关键词:建湖藕粉圆子,藕粉圆子,藕粉圆

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