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建湖藕粉圆子

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盐城建湖藕粉圆子,藕粉的外衣,融进多种馅料,味美

发布日期:2021-02-27 作者: 点击:

盐城建湖藕粉圆子,藕粉的外衣,融进多种馅料,味美

藕粉圆子圆滑透明,富有弹性,柔软细嫩,呈咖啡色。馅料可以多种多样,可以是芝麻、花生仁、核桃仁、果干都可以,圆润透明的藕粉圆子泡在浓汤之中,半浮半沉,看上去像一个个漂动的茶色圆球,夹在筷子上柔韧而富有弹性,吃在嘴里细嫩爽口,余香不绝。

下面给大家分享一种简单做藕粉圆子的方法,可以说是懒人方法,非常实用,适合家常做法。

材料

熟芝麻沫沫 适量 蜂蜜 根据芝麻沫沫的多少而定 藕粉(粉末状) 50克 糖桂花 适量

制作过程

1、芝麻沫沫倒入碗内,加蜂蜜拌均匀,稠一些;

2、藕粉倒入大一点的盘子里,用手捏的黑芝麻馅儿,丢到藕粉里滚一滚,包住芝麻馅;

3、锅里放水烧开,在沸腾的状态下把滚好的圆子用筷子夹住煮10秒,夹出来放回盘子里的藕粉里,再次裹上藕粉;

4、过水过程可以重复进行几次,看自己喜欢多大的丸子,喜欢大的就多过两次,喜欢小的就少过几次,注意不要黏在一起,可以用漏勺一起过水,不断抖动,煮到圆子透明即可,没有白色的生藕粉即可,这样藕粉圆子就做好了。

因为过水的汤里已经有部分藕粉在里面,把剩下的藕粉也可以放进汤水里,然后把所有藕粉圆子一起再放进去,煮熟用碗盛出即可开吃,味道很棒!

其实藕粉圆子的制作过程非常简单,大家在家都可以做,不喜欢芝麻馅的可以换成核桃或者花生仁或者其他,制作方法也是一样,大家可以试着做一下。


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