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建湖藕粉圆子

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为什么那么多人喜欢吃藕粉圆

发布日期:2020-06-26 作者:建湖县天香食品有限公司 点击:

藕粉圆是建湖县传统名小吃。相传已有200多年历史。清中叶,有位湖垛(今建湖县城所在地)出身的御厨师,精心制作一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子,皇帝吃后大为赞赏。数年后,这位厨师告老还乡,便将制作藕粉圆子的方法带回家乡湖垛一带,随之这宫廷点心便在湖垛传开,直到今日。

传统的汤圆都以糯米粉作原料,而藉粉圆的制作可谓独具匠心,除以藕粉做外皮外,其馅心也很精美,是将腌渍过的糖板油丁,加光桃酥,以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成。藕粉圆既可作为时令小吃,亦可作为筵席佳肴,其特别是外层均匀圆滑,富有弹性,色泽透明而呈深咖啡色;馅心甜润爽口,汤汁带有浓郁的桂花味,品尝时清香可口。

红豆桂花馅藕粉圆

藕粉圆子含碳水化合物88%,蛋白质0.8%,脂肪0.5%,并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物,主要为淀粉,其淀粉颗粒特别细小,沸水冲后,柔润味美,并容易被消化和吸收。

建湖县天香食品有限公司是建湖特产红糖果、建湖藕粉圆子建湖茶果、首乌圆和芝麻粉等产品生产加工的公司。公司总部设在建湖民营工业园区2号路70号-2。公司拥有完整、科学的质量管理体系,同时,经过不懈的努力和精益求精的经营发展,能够充分保证消费者享受到高品质建湖特产食品。今后,公司将为弘扬建湖特产文化,打造品牌为己任,力争把建湖特产做大做强,为更多消费者生产更加卫生,质优新鲜,营养的建湖特产食品系列,为参与市场竞争,争创建湖特产食品品牌而努力奋斗。

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关键词:藕粉圆,藕粉圆,藕粉圆

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