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建湖藕粉圆子

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藕粉圆为什么烧出来不烂

发布日期:2018-11-16 作者:建湖县天香食品有限公司 点击:

黑芝麻藕粉圆

藕粉圆子”的做法比较复杂,是江苏盐城的地方特产。首先要制馅,馅料要求特别讲究,取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎;金橘饼斩碎;芝麻酥饼碾细;将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀,揉成面团,再搓成一个个小球待用;藕粉用面杖碾细成面,取一小竹,将小球放里,洒上藕粉,滚匀,下沸水锅烫一下,立即捞起再下到里,洒上藕粉滚匀,再下锅,这样连续三至四次,藕粉圆子便做成功了。

食时,放清水锅里漫漫煮至浮起,加白糖、桂花即可。“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆”,改变烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。

本文网址:http://www.jhtxsp.com/news/367.html

关键词:藕粉圆,藕粉圆子,建湖藕粉圆子

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